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这道冬瓜夹火腿天气热的时候吃最合适,还不用闻油烟味~

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感受天色热了今后,身体的消费也变大了,胃口却变差好多,一点油腻的器材也不想吃,只想来点凉拌菜、蒸菜这些清淡的。稀奇是对家庭煮妇或是煮夫们,天天的一日三餐也成了肩负了,呆在闷热的厨房里的确就是遭罪。这时候不妨来点蒸菜吧,做的人也舒服些,还不消闻油烟味。


拿冬瓜来说,我家多数都是配着蛤蜊煮汤多一些,,今天直接切片蒸着吃当主菜了。不外只蒸冬瓜会感觉口味太素了,所以翻了翻冰箱,把剩下的那点培根片都用上了,再搭配点菌菇打底,这道蒸菜的口感马上就雄厚了。



份量:两人份

时间:30分钟

材料:冬瓜片15个,培根片15个,新颖蘑菇一小碗,水淀粉两勺,盐适量,香菜少许。



1、菜场买一块冬瓜圈,也许用1/3或1/2个就行,一刀割断一刀切一半如许,就会酿成这种像翻书一般的冬瓜片了。


2、冬瓜片都切好,切得薄蒸的时间短,厚就时间长。


3、火腿或许培根片,切成比冬瓜片略小的模样。


4、将培根或许火腿片塞进冬瓜片里。



5、找一个深点的盘子,底部能够先铺一层蘑菇、豆腐啥的,没有也能够不垫。像图中如许将冬瓜夹摆好就能够了。



6、之后等水开了上锅用中火蒸,差不多蒸20多分钟吧,这个时间要凭据人人用的冬瓜厚度天真调整。


7、蒸到盘子底有不少汤汁出来而且冬瓜夹酿成这种透亮的能看到里面的培根片了就能够了。


8、蒸出来的汤汁别虚耗,倒到锅子里加热到沸腾,到场少许盐,然后倒入两勺淀粉水勾芡到汤汁变稠了关火。


9、将汤汁淋到冬瓜夹上就能够了,吃之前再撒点香菜更好。



这个冬瓜夹用蒸的对照清爽些,里面的培根片自己带着咸味,再加上最后的淋汁也有咸味,所以我就没有额外加盐了。你家里有高汤的话,也能够蒸之前淋一些到冬瓜片上,如许蒸出来的味道会加倍鲜美。


1、冬瓜里放培根片或许火腿片都能够,也能够放点猪肉馅进去,凭据本身的喜欢调整。

2、冬瓜夹不要切得太厚,不然蒸的时间会长。也不要太薄,要否则蒸透了一夹就断。这个也能够用蒸烤箱来做,会比蒸锅时间略长。

3、底部最好垫新颖的蟹腿菇白玉菇这些,蒸出来会很鲜嫩多汁。垫豆腐片土豆片啥的也不错。我垫的是泡发后的菌菇,感受没有鲜蘑菇好吃。


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