公司动态

麻辣香锅怎么做好吃,麻辣香锅的做法详细步骤,做麻辣香锅的家常做法及食材详情

麻辣香锅

简介:麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。 以前和同事们一起外面就餐时,经常会点麻辣香锅,大伙围坐一起香辣又下饭;可在家里做,老方今天还是“陈焕生进城头一遭”;这也得感谢酷克壹佰给了老方的新品试用机会,吃到这么美味又简单省事的麻辣香锅,今后再也不用去饭店,自家也可搞起来~~~

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

前腿肉:250g

洋葱:150g

青椒:30g

红椒:30g

干子:100g

莲藕:200g

土豆:150g

辅料:

芥花油:2大勺

姜片:10g

蒜头:4瓣

香菜:少许

麻辣香锅调料:35g

步骤:

麻辣香锅的做法步骤1

1.将所有食材洗净,切好备用

麻辣香锅的做法步骤2

2.前腿肉洗净后煮至7成熟,捞出沥干,再切片

麻辣香锅的做法步骤3

3.锅热后倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制两面焦黄后盛起

麻辣香锅的做法步骤4

4.放入藕片,双面煎变色后盛起

麻辣香锅的做法步骤5

5.土豆片:同样煎制双面焦黄后盛起

麻辣香锅的做法步骤6

6.再将干子也煎制焦黄后盛起

麻辣香锅的做法步骤7

7.最后,倒入青椒、红椒和洋葱,快速翻炒后盛起

麻辣香锅的做法步骤8

8.锅中再加入1大勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香

麻辣香锅的做法步骤9

9.倒入35克左右的麻辣香锅调料

麻辣香锅的做法步骤10

10.中小火炒出香味

麻辣香锅的做法步骤11

11.再将上述煎好的全部食材,倒入锅中

麻辣香锅的做法步骤12

12.翻炒均匀后,盛入砂锅中,撒上少许香菜和芝麻点缀

小贴士

1、以上食材可随自己喜欢更改其它

2、所备食材,需事先用开水焯熟或油炸熟

3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全,所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料