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孔雀剁椒鱼怎么做好吃,孔雀剁椒鱼的做法详细步骤,做孔雀剁椒鱼的家常做法及食材详情

孔雀剁椒鱼

简介:这款孔雀剁椒鱼简单好做,是一道极佳的喜庆宴客菜,很适合过节宴客使用。鱼肉经过清蒸之后,不仅保持了鱼原有的风味,增加了剁椒和蒸鱼豉油更使得鲜美嫩滑,吃完鱼亦用可来一碗阳春面用汤汁拌食。此外,造型漂亮的开屏鱼,外形美观,新手也可以很容易操作。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

武昌鱼:1条

辅料:

葱:适量

红尖椒:适量

蒸鱼豉油:2勺

剁椒:适量

黄酒:适量

盐:1勺

姜:适量

步骤:

孔雀剁椒鱼的做法步骤1

1.鱼去鳞、洗净

孔雀剁椒鱼的做法步骤2

2.去头去尾切段,葱姜切丝,小红辣椒切片

孔雀剁椒鱼的做法步骤3

3.鱼段加入黄酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾,放入姜丝

孔雀剁椒鱼的做法步骤4

4.起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒

孔雀剁椒鱼的做法步骤5

5.将酱料均匀铺在鱼上,将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸8分钟左右即可

孔雀剁椒鱼的做法步骤6

6.取出蒸好的鱼,放上葱末,辣椒圈点缀

小贴士

切鱼的时候,可以切得薄一些,不要像我一样技术不到家,否则不易造型

蒸鱼豉油中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐

蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择,不爱吃辣的可以改为蒸鱼豉油一种